La récolte des noix de coco se fait tout au long de l’année, mais surtout de la fin juin au début de septembre. Tandis que certains ouvriers agricoles procèdent à la castration des fleurs mâles des cocotiers nains ; d’autres assurent les différentes étapes de la transformation : concassage des fruits et séchage de l’amande dont sera tirée l’huile de coprah.
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